大部分人的饮食，三大营养要素的比例一般为：淀粉类（碳水化合物）55-65%，脂肪类20-30%，蛋白质10-15%，也就是常说的“食物金字塔”。
生酮饮食法（KetogenicDiet，keto）是一个超低碳，高脂肪饮食法，和阿特金斯减肥法，和其他低碳减肥不太一样的是，它的脂肪摄入比例非常高，对碳水的摄入量严格控制，摄入适量的蛋白质。
生酮饮食的主要原理是：用脂肪来替换碳水化合物（米面糖），身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，给自己身体供能，身体慢慢进入生酮状态，最终，让身体进入一个高速燃脂的状态。
生酮饮食的医学应用最早始于年代。科学研究发现，通过肝脏由中长链脂肪酸转化形成的这些酮体，可以自由通过血脑屏障，影响线粒体生物合成、氧化磷酸化等代谢作用，减少神经细胞的易激惹性，稳定神经突触功能，从而在脑部发挥类似于抗癫痫药物的作用，帮助控制难治性癫痫的发作频率。
生酮饮食是一个非常严格的低碳饮食法，和其他都低碳饮食相比，它最大的特点是，高脂肪，国外很多人通过这样的饮食法，减肥，改善健康，逆转糖尿病，治疗癌症，癫痫，阿尔兹海默症（老年痴呆）等等。
当身体进入生酮状态后，产生的酮体可以给身体供能，也可以给大脑供能，你精力更好，状态更加，注意力更加集中，大脑运转能力全面升级。
生酮饮食还能很快的降低血糖，稳定血糖，身体通过产酮，还有非常多的其他健康益处。
其实，生酮饮食也有很多不同的版本，可以根据个人的需求，找出合适自己的饮食方式。
1、标准的生酮饮食，低碳水，适量蛋白质，高脂肪饮食，脂肪超过70%，20%的蛋白质，10%以下的碳水化合物（甚至5%）。
2、周期性生酮饮食法，类似碳水循环，国外很多健身爱好者，就用这样的饮食方式，比如说，一周之内，5天严格控制碳水，其他两天，摄入一定量的碳水。
3、针对性的生酮饮食，也是高强度力量训练爱好者的需求，平时都限制碳水，只在高强度的训练前后摄入适量的碳水化合物。
4、高蛋白生酮饮食法，就是适量的增加蛋白质的摄入量，脂肪稍微少一点，比如说，60的脂肪，35%的蛋白质，5%的碳水化合物，对于有增肌需求的人来说，可能比较合适。
总之，生酮是低碳饮食的一种，碳水化合物是一定要严格限制的，至于蛋白质的量多少，可以根据自己的需求，适当调整，大块头健身爱好者，可以增加一些蛋白质，或者可以在训练日摄入适量的碳水。
其实不只是减肥效果，其他健康水平的提升也好很多，其中一个研究发现，生酮饮食的减肥效果是传统低脂饮食的2.2倍，其他的健康水平，好的胆固醇，三酸甘油酯水平，都有明显的改善。
还有人把传统的糖尿病协会推荐食谱，和生酮饮食对比，生酮饮食比糖尿病协会的推荐饮食，减肥效果好三倍之多。
因为生酮饮食的特点，严格控制碳水的摄入量，大量的脂肪，身体开始燃烧脂肪，有了这些条件，减肥效果会远超其他的减肥方法
还有，燃烧脂肪后，身体产生的酮体，能给身体供能，身体适应脂肪后，患者会感受到更多的其他好处，生酮饮食还能稳定血糖，改善胰岛素敏感性。
生酮饮食和糖尿病
糖尿病就是一个典型的代谢型疾病，因为长期摄入太多的碳水化合物，产生胰岛素抵抗，最终导致糖尿病。
最近和大家分享过很多这方面的信息，虽然，权威不认可生酮饮食，但是国外越来越多的机构，利用生酮饮食来治疗糖尿病，有关生酮饮食和糖尿病的研究，
有一个研究发现，生酮饮食改善胰岛素的敏感性，高达75%以上。
还有研究发现，生酮饮食后，21个2型糖尿病的病患中，有7个可以不用再服用胰岛素等药物了。
还有研究发现，95.2%的人在生酮饮食后，减少或者停止了糖尿病的药物，而低升糖指数饮食（吃粗粮全麦等碳水）那组只有65%，可以说，生酮可能比低升糖指数饮食效果更好。
除此之外，生酮饮食对很多疾病都有不错的效果。
生酮饮食治疗心脏病，生酮饮食可以燃烧脂肪，提高HDL水平，降低血压，血糖等等，研究发现，生酮饮食对心脏病有很好的改善效果。
生酮饮食治疗癌症，生酮饮食让身体里利用酮体供能，当身体的葡萄糖耗尽，癌细胞可能就无法生存，因为癌细胞需要吃葡萄糖，国外有很多人尝试，用生酮饮食来饿死癌细胞，阻止肿瘤生长。
生酮饮食治疗阿尔兹海默症，生酮饮食可以改善阿尔茨海默症（老年痴呆症），减慢病情恶化的速度。
生酮饮食治疗癫痫：生酮一开始出道，就是用来治疗儿童癫痫症状的，研究发现，生酮饮食能大大降低癫痫儿童发病次数。
生酮饮食治疗帕森斯症：生酮饮食可以改善帕森斯症。
生酮饮食治疗多囊卵巢：低碳能缓解胰岛素抵抗，降低胰岛素水平，这个就是多囊卵巢综合症的主因。
生酮饮食治疗脑损伤：有研究发现，生酮饮食可以在脑部受伤后，缓解脑震荡，帮助脑部恢复。
生酮不能吃什么？
含糖食物：含糖饮料，果汁，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等。淀粉类主食：小麦，大米，面食，等其他谷物。水果：几乎所有含糖高的水果，除了蓝莓等一小部分水果。豆类或豆类：豌豆，芸豆，扁豆，鹰嘴豆等。根蔬菜和块茎：土豆，红薯，山药，莲菜，胡萝卜等低脂肪加工食品：这些低脂类高度加工的食品，通常碳水化合物很高。一些含糖的调味品或调味汁。不健康的脂肪：限制您摄入的精炼的植物油，反式脂肪。酒精：大部分酒精含有碳水化合物，许多酒精饮料，会使您离开生酮状态。
生酮饮食能吃什么？
肉类：鸡肉等家禽肉，猪肉等红肉，鱼肉，牛排，培根。高脂肪鱼：如三文鱼，鳟鱼，金枪鱼和鲭鱼。鸡蛋：最好是野生饲养，富含欧米茄3的全蛋。黄油和奶油：尽可能寻找草饲的黄油。奶酪：未加工的奶酪（干酪，奶油等）。坚果和种子：杏仁，核桃，亚麻籽，南瓜籽等健康油：主要是特级初榨橄榄油，椰子油和鳄梨油，动物油。牛油果：或者牛油果油，牛油果酱。低碳类素蔬菜：大多数绿色蔬菜，地上长的其他蔬菜，比如说，适量的西红柿，辣椒，黄瓜等。调味品：可以使用盐，胡椒和各种健康的香草和香料，无糖类酱料。甜味剂：想吃甜食喝外源性生酮就可以，甜甜的很多朋友的小孩子都非常喜爱。
生酮状态和酮中毒有什么区别？
生酮一直被很多人误解，之所以被很多人误解，就是因为酮中毒这三个字，很多人被吓得不敢轻易尝试，这个问题，很多专家都是分不清楚的，据我了解，当年，低碳鼻祖阿特金斯老爷子为了避开这个话题，一般都不敢提这个字眼。
英文中的正常生酮状态（ketosis），和酮中毒（ketoacidsis）也是非常相似的，国外也有很多人混淆。
正常人践行生酮饮食，会进入一种很健康的营养性生酮状态（nutritionalketosis），而酮酸中毒（ketoacidsis），是一种非常严重的病理状态，一般发生在一型糖尿病人或者其他病人身上，因为身体胰岛素机能破坏，无法正常分泌胰岛素，或者二型糖尿病人不正常用药，等等其他病理情况下才会有，非常罕见。
一般人的营养性生酮状态，离酮酸中毒还远的很呢，酮酸中毒的血酮浓度要超过20mmol/L，一般健康人就算十几天不进食，也就10mml/L，离酮酸中毒还很远，如果你身体健康，你想达到酮酸中毒几乎是不可能的，除非你想饿死自己，但是生酮饮食能吃饱，可以摄入很多食物，还有一定的蛋白质。
试想一下，我们的祖先，生活在地球上几百万年了，也就在一万年前，才开始由采集转为农耕（虽然赫拉利说农耕是个骗局，但是农耕后让更多的人生存了下来），人类学会农耕后，人类才开始慢慢的摄入少量的碳水化合物。
在祖先还不会种植小麦大米之前，基本上都处于生酮状态，经常吃肉，还有少量的水果，就算有水果，也是非常酸的那种，糖分很少，碰到食物匮乏的冬天，有时候肚子一饿就是十几天，非常正常。
我们的祖先在地球上生酮了几百万年，也就是这几千年才开始脱离生酮状态，你竟然说酮有毒，不知道说这些话的人，有么有一点常识，如果我们的身体不适合生酮，人类早就灭绝了。
所以，只要你是一个健康的人，你完全可以不用担心这个问题。
王世钧赞赏