龟汤
原料：石金钱龟1只、土伏苓克
制法：将石金钱龟放入盆中，用热水泡龟使其排尿和屎，再用开水烫死后洗净，剖开去内脏、头及爪，剁成2～4块，龟甲龟板用沸水焯一下，去污迹，用清水逐块洗净。把土伏苓、龟甲、龟板、姜一齐放入沙锅内，加清水适量，用文火煲24小时。（龟肉冰箱存放）之后龟肉用沸水焯透，捞出过清水。放沙锅一起文火褒2小时，放食盐、胡椒粉、黄酒、各适量。调味后即可。?
其它药材：牛大力?冬虫夏草等……
其它方法：建议用电紫砂锅炖或镉水炖。
一、
：乌龟
：龟肉甘酸、温、无毒；龟板咸甘、平、无毒。
???
：龟肉入肝、肺、脾；龟板入心、肝、肾。
???
：除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。
???主治：龟肉治湿痹，风痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小儿遗尿，痔疮下血，血痢，子宫脱垂；龟板治阴虚不足，骨蒸劳热，筋骨疼痛，小儿囟门不合及头疮、妇女胎前产后痢疾，女子赤白带下，阴痒，对于抑制肝癌、胃癌和白血病…等有极强的作用，而且对于因为化疗引起的身体贫血、虚弱和白细胞减少的情况有很强的防治作用。
???(1)滋阴潜阳：用于阴虚阳亢及阴虚火旺之头晕目眩、潮热、盗汗以及热病后津液不足之咽干口渴。配熟地、知母、黄柏治潮热、盗汗。
???(2)益肾壮骨：用于肾阴不足之腰膝无力及小儿囟门不合。
???
：乌龟滋阴力比鳖强，但鲜味不如鳖肉好，一般以加少许盐清蒸食之效果甚佳。
???
：
?????1、龟肉配土茯苓熬膏服食，解杨梅疮毒，治一切疖肿湿疹。
??? 2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。
??? 3、龟肉克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。
??? 4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，治骨结核。
??? 5、乌龟头五个，石菖蒲10克，水煎服；或用乌龟头一个，焙干研末，一日两次，用黄酒送服，治脑震荡后遗症、头痛、头昏。
??? 6、龟板、骨碎补、党参各10克，水煎服，治软骨病，小儿囟门不合。
??? 7、龟肉克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮汤食用，可治神经衰弱，肾虚腰疼。
??? 8、龟肉、狗肉各克，加水炖烂食用。治小儿遗尿。
??? 9、龟肉克，百合30克，大枣10枚，同煮汤食用。可治烦躁不安，心悸失眠。
??? 10、龟肉克，胎盘一具（洗净切块），同煮汤食用。适用于阴虚潮热，盗汗，手足心热，气短，乏力等症。
??? 11、玉米须龟肉汤：乌龟1～2只（烫死去皮、肠杂），玉米须-克（干品50-克），同煮汤食用。有养阴，利水，消肿，止渴作用。适用于精神疲乏，糖尿病，口渴等症。
??? 12、虫草石龟汤：金钱龟0克，开水烫两分钟，去头、爪、壳和内脏，刮净黄皮，切大块；猪瘦肉克，温水洗净；姜片、葱，略炒后倒入龟肉同炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后捞出；先将北沙参6克放于底部，放入龟肉、冬虫草5克、火腿肉25克、瘦猪肉、鸡汤、食盐、姜、葱，同蒸熟，用胡椒粉、味精调味食用，有滋阴补血作用。
???适用于久病体虚，久咳咯血，肺虚燥咳，肺癌…等症。
??? 13、红烧龟肉：乌龟肉-克，先用植物油煸炒，加姜、葱、花椒、冰糖、酱油、水，小火炖熟食用，有益阴补血作用。
???适用于低热，咯血、便血等症。
??? 14、沙参虫草龟肉汤：龟肉适量，北沙参60克，冬虫草10克，同煮汤，用油盐调味食用。有滋阴养血，补肺益肾作用。适用于肺结核吐血，咳嗽痰中带血，阴虚潮热，盗汗，肾虚遗精等症。
??? 15、龟肉猪肚汤：龟肉克，猪肚克同煮汤，用食盐调味食用。有补中益气，健脾胃，滋阴作用。适用于胃及十二指肠球部溃疡。
??? 16、龟血炖冰糖：乌龟三只取血，加清水和冰糖适量蒸熟食用，有养血、通脉作用，适用于腰脊陈旧性损伤，中风后遗半身不遂，肢体麻痹等症。
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